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亂吃東西小心毀掉的你骨頭(6)

發布時間：2019-03-29 14:26

6.氫化油

最近的研究發現，氫化的過程(也就是將液體植物油變著固體)會破壞油脂里天然存在的維生素K。維生素K對強健骨骼非常重要，植物油(如菜籽油、橄欖油)是繼綠葉蔬菜后的維生素K的第二大來源。盡管如此，我們從中獲取的維生素K還是非常少，大概一勺菜籽油含20毫克的維生素K，一勺橄欖油含6毫克，而一份菠菜中就含有120毫克。

怎么做：如果你經常吃綠葉蔬菜，那你不必擔心這個問題。如果你是松餅和餅干的愛好者，那盡量選擇菜籽油來做這些點心。學會看標簽，盡量避免吃含氫化油的食物。

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