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盤點十大抗氧化防衰老紫色蔬果(5)
發布時間:2019-03-27 11:29

NO9 紫玉米

 

紫玉米含有花青素。是藍紅色的類黃酮素,是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色等顏色的來源,具有抗氧化性與抗突變性,是強效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命E 的50倍)。

NO10 紫扁豆

 

紫扁豆含蛋白質纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克,比我們常說的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維有機體清道夫的作用,對緩解便秘、給身體排毒大有好處。


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