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如果你經常開車，或者經常乘坐出租車和私家車，是否有過這樣的夜間經歷?對面兩束強烈的車燈照過來，一時讓你目眩。然后，大燈飛馳而過，你的眼前瞬間一片漆黑，幾秒鐘之后才恢復正常視覺。

盡管你心里抱怨著對面司機缺乏公德，但現實很難改變。有些司機習慣于經常開遠光燈，有人還給自己的愛車裝了亮度特別高的氙燈，讓燈光更加雪亮刺眼。這種情況下，你能改變的，只有自己的眼睛——讓它能夠盡快地適應光線的極端明暗變化，把失去辨別路面情況能力的時間縮短到最小限度。

不過，這個美好的愿望要想實現，需要營養來提供基礎。因為人的眼睛從強光視覺系統切換到弱光視覺系統當中，需要足夠的維生素A來幫忙。一旦維生素A不足，從亮光轉到暗光的適應時間就會延長，暗光下的視力就會減退，嚴重時就是所謂的夜盲癥。雖說真正患上夜盲癥的人很少，但對于夜行司機來說，暗適應時間延長本身，已經非常危險了。

實際上，維生素A是國人最容易缺乏的一種維生素，輕度缺乏的情況也相當常見。我見過不少學生，在光線昏暗時下樓梯看不清楚;也見過不少司機，晚上看不清前面的行人。說實話，真是替他們捏一把汗啊!要知道，反應時間遲半秒鐘，事故的危險就會大幾倍呢!

老生常談：幫助補充維生素A的食物：

1.含維生素A——動物肝臟、腎臟、蛋黃、酸奶(特別是AD奶)、適合烤制的多脂海魚(秋刀魚、多春魚等)。

2.含能夠在人體中轉化成維生素A的胡蘿卜素——各種橙黃色的蔬菜和水果(胡蘿卜，南瓜、芒果、橙子、橘子、木瓜、黃杏等)，以及各種綠葉蔬菜(菠菜，芥藍，綠菜花，油麥菜，小白菜、油菜、茼蒿等)。

除了開車族之外，經常對著電腦、電視屏幕的人，眼睛也都要經常承受光線強弱變化和閃動的考驗。所以，這些人一樣應當增加膳食中維生素A的供應。