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隨著生活品味的不斷提高，家常用的筷子種類也越來越多了。筷子按材質(zhì)分有很多種，各有其優(yōu)缺點。下面，我們來了解一下常見筷子的特點，包括對健康的影響。

不銹鋼筷子

不銹鋼筷子的優(yōu)點是好清洗，不容易滋生細菌。缺點是重，不太好拿，夾高溫食物會燙手。選用不銹鋼筷子時，應(yīng)注意看產(chǎn)品說明書，不銹鋼材質(zhì)的型號有420(13-0)、430(18-0)、 304(18-10)，也就是說，只有這三種鋼質(zhì)型號制成的不銹鋼筷子才是合格的。目前，市場上不合格產(chǎn)品主要是201型號的，這個材質(zhì)含鎳比例太低(不銹鋼的防腐蝕功能主要靠鎳，而鎳價格昂貴，為降低成本故減少鎳)，耐腐蝕性差，并且可能含有重金屬，長期使用對身體有害，選購時要特別注意。

銀筷子

一些追求品味的人喜歡銀筷子，銀筷子的優(yōu)點是美觀、耐用，缺點是很難保養(yǎng)，日常使用麻煩，建議作為宴客時偶爾用之。銀是一種貴金屬，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，一般不會發(fā)生分解反應(yīng)，遇熱可能會釋放出的銀離子數(shù)量微乎其微，對健康沒有影響。

陶瓷筷子

陶瓷筷子的優(yōu)點是手感好、不燙嘴、不沾油以及不容易滋生細菌。缺點是易碎，使用時要避免磕碰。選購陶瓷筷子的時候，要看看商品標簽是否正規(guī)(應(yīng)包括生產(chǎn)廠家的信息)，看看有沒有氣泡和黑點。陶瓷筷子最好選純白色無圖案的，如果選擇帶圖案的，應(yīng)選擇釉下彩的，不要選擇釉上彩的。觸摸一下圖案花紋，如果有明顯的凹凸感，說明是釉上彩;摸上去光滑，看起來光亮的，則是釉下彩;還可用指甲刮一下釉彩，如能刮掉，可能是重金屬超標的劣質(zhì)產(chǎn)品。

木筷子

木筷子不要選擇有彩漆包裹的，因為彩漆中的重金屬鉛，以及有機溶劑苯等物質(zhì)具有致癌性，隨著使用而磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體影響健康。木筷子容易發(fā)霉，每次清洗后應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，如果發(fā)現(xiàn)長霉斑了，建議不要再使用。

竹筷子

竹筷子應(yīng)選原色、包裹生漆的，這才不會因染色等處理過程導(dǎo)致有害物質(zhì)殘留，而涂上油漆或顏料的，在使用過程中一旦脫落，不利于健康。如果竹筷子不涂上一層生漆，很容易磨損、開裂，食物殘渣很容易留在縫隙中，滋生細菌。涂了生漆的竹筷子，表面光亮，而未涂生漆的竹筷子發(fā)暗。

密胺筷子

密胺就是密胺樹脂，是一種有機原料，有逼真的陶瓷質(zhì)感，有色澤鮮艷、無毒、無味、抗擊力強、不易碎、經(jīng)久耐用等特性。耐高溫、耐低溫，便于高溫消毒。應(yīng)購買帶有QS標志的產(chǎn)品，要按照說明使用，不能超過規(guī)定溫度。密胺餐具不適于微波爐，因其最高耐溫為120～2000C，而微波爐的溫度可達到 2000C以上。