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銀耳排骨湯

原料：排骨3兩，銀耳1朵

做法：

排骨洗凈，銀耳用水泡開。

將排骨、銀耳放在碗里，加水，用高火煮6分鐘，改中火再煮30分鐘。然后加鹽就可以了。

銀耳蓮子湯

原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

步驟1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。

步驟2、鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘

步驟3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。

步驟4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可。

銀耳的功效

銀耳被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。那么銀耳的功效有哪些?銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。

6. 銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。