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秋季養生食譜

紫薯——抗疲勞+抗衰老

夏季秋初，心腦血管疾病、防過敏等問題是很多讀者朋友都不得不面對的話題，從飲食的角度不妨吃點紫薯。

紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收。

花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑制炎癥和過敏，改善關節的柔韌性。

【推薦食方】

紫薯苦瓜圈

原料：苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。

做法：

1、紫薯去皮切小塊。

2、紫薯塊放保鮮袋里，撒入一點水，高火微波爐轉3分鐘。

3、微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。

4、然后淋入蜂蜜，攪拌均勻成泥。

5、苦瓜洗凈去兩頭，中間切兩段，去瓤。

6、水燒開，焯一下苦瓜。

7、焯水后苦瓜放到涼水里冰一下，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。

8、往苦瓜里填滿紫薯泥，壓緊實即可。

蕷薯——保濕護膚健脾胃

這個季節，應多吃解暑又滋潤的食物，比如蕷薯(山藥)。

山藥學名蕷薯，其中含有一種重要的營養成分，那就是薯蕷皂，被稱為是天然的DHEA(又名青春素)。

DHEA含有各種荷爾蒙基本物質，有荷爾蒙之母的稱謂，它能促進內分泌荷爾蒙的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對改善體質也有一定的幫助作用。

對于夏季累積下來的因飲食不節、偏食生冷極易導致的腸胃不適，吃些山藥也有幫助。