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7、杏鮑菇降糖

烹調(diào)方法最多樣

杏鮑菇因具有杏仁香味、口感極似鮑魚而著稱。它富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐后血糖。

具有以下幾個特征的杏鮑菇應該優(yōu)先挑選，菌蓋為圓碟狀、未開，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇，因為肉質(zhì)肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調(diào)方法，如煎炒、燜燉、做餡等，并且烹調(diào)后不變軟。

蘑菇的做法大全

1、蘑菇炒肉

準備好所有食材。

平菇?jīng)_洗干凈后撕成條備用。

五花肉去皮切成薄片。

辣椒和香菜洗凈切成小段。

鍋內(nèi)放入水燒開。

下入蘑菇條快速焯水后瀝干水分。

鍋中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。

倒入五花肉片，翻炒至變色后加入醬油 料酒 糖煸炒均勻。 9.放入控干水分的蘑菇條，中火快速翻炒。10.加入鹽調(diào)味。

勾入薄芡。

加入香菜段翻炒均勻即可。

2、蘑菇湯

蘑菇洗凈、切片

雞蛋打散，略加鹽

熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水

水開后，放入雞蛋，再開后，加鹽調(diào)味，注意：不需要加味精，已經(jīng)很鮮了。

排骨蘑菇湯

原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。

做法

將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加料酒、鹽腌漬15分鐘。器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調(diào)味并放入番茄塊，煮沸即可。

鵝血蘑菇湯

主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。

做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發(fā)后切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘后，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調(diào)味即可食用。

總結(jié)：在日常生活中蘑菇一直是我們飯桌上的常客，蘑菇的做法也多種多樣。文中為大家介紹的蘑菇炒肉和蘑菇湯是最常見的，相信平時經(jīng)常做飯的親們都做過，不會做的也不要但心文章都有詳細步驟哦，想嘗試的親們趕快行動起來吧.