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【推薦食方】

山藥老鴨湯

材料：老鴨1只、山藥4小節、生姜1塊、小蔥3-4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

做法：

1.將斬件老鴨洗凈瀝水備用;生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結1個，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用;

2.將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用;

3.將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生姜1份蔥結1個，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清;

4.去皮山藥控干水分投入湯煲內，再次滾開鍋后，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

馬鈴薯——為情緒消去“余暑”

經過夏季的高溫酷熱，人們很容易“肝火”累積，產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為，這就是“情緒中暑”。

“情緒中暑”對身心健康危害很大，特別是老年體弱者，情緒障礙會使他們心肌缺血、心率失常和血壓升高，甚至引發猝死。預防“情緒中暑”不妨吃點馬鈴薯。

馬鈴薯含有維生素C，而且發熱量高。“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，馬鈴薯含有的礦物質和營養元素能作用于人體，改善精神狀態。

【推薦食方】

土豆沙拉

材料：土豆、青豆、甜玉米、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍各適量。調料：鹽、沙拉醬各少許。

做法：1、把土豆洗凈去皮，切成片蒸熟，再用搟面杖攪拌成土豆泥備用。取干凈的鍋把清水燒開，青豆、玉米粒汆熟，胡蘿卜切成丁也汆一下撈起備用。

2、把青豆、玉米粒、胡蘿卜撈起后用涼水淋至冷卻，再把黃瓜切成丁混合一起。土豆泥和所有蔬菜混合，加入少許鹽，再加入少許沙拉醬攪拌勻。

3、把紫甘藍洗凈，修整成自己想要的大小一片，把混合好的土豆沙拉放在紫甘藍上即可。