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雞蛋怎樣吃才最營養

發布時間：2021-10-22 09:33

第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留

煮雞蛋注意事項：雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

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